番茄炖排骨汤的做法

更新日期：2026-09-18 01:34:39

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番茄炖排骨汤的做法

内容

番茄炖排骨汤是一道家常菜，既营养丰富又美味可口，适合在寒冷的天气里食用。这道汤的主要食材是番茄和排骨，搭配一些简单的调料，就能做出一锅鲜香四溢的汤品。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材：排骨洗净后焯水去血沫，番茄去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 炒香底料：热锅加少量油，放入姜片和大蒜爆香。

3. 煎排骨：加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量盐和白胡椒粉调味。

4. 加水煮沸：倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 加入番茄：放入番茄块，继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂。

6. 收尾调味：根据口味调整盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

三、营养价值

番茄炖排骨汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分：

- 蛋白质：来自排骨，有助于肌肉修复与生长。

- 维生素C：番茄中含有丰富的维生素C，增强免疫力。

- 膳食纤维：番茄中的纤维有助于促进肠道健康。

- 钙质：排骨汤中含有的钙质对骨骼健康有益。

四、小贴士

- 焯水时加入几片姜可以有效去除腥味。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。

- 想要汤色更红润，可选用成熟度高的番茄。

通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一碗温暖又美味的番茄炖排骨汤了。这道汤不仅适合全家人一起享用，也是一道非常适合作为下饭菜的佳品。

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